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  • 01/10/2014
  •  - Conférence-dégustation : introduction aux vins biodynamiques Register 
    Teacher : Antoine Lepetit - Duration : 2h30
    Conférence d’introduction à la Biodynamie pour les amoureux du vin.
    Expériences de dégustation.
    Horaires : 17h30 - 20h
    Participation : 50€ par personne

    Quelques-unes des questions qui seront abordées : quelle est la différence entre bio et Biodynamie ?
    La Biodynamie est-elle scientifique ? Comment déguster les vins en Biodynamie ?
    L’importance des deux hémisphères cérébraux pour la dégustation du vin ?

    7 participants minimum. En déçà de ce minimum, l'Ecole se réserve le droit d'annuler la conférence-dégustation.
    Uniquement sur réservation.
    Merci d’être présent 5 à 10 minutes en avance pour que la conférence puisse débuter à 17h30.

    A conference-tasting in English is possible – please ask by email

  • 06/11/2014
  •  - Utilisation des huiles essentielles en viticulture (06 et 07 novembre 2014) Register 
    Teacher : Olivier Tissot - Duration : 11h00
    Participation : 140€ repas compris
    Horaires : jeudi de 14h à 18h et vendredi de 9h à 17h30

    Programme :
    Jour 1
    Après-midi : introduction aux huiles essentielles (HE)
    Définition des plantes à essence, exemples de plantes utilisées dans la fabrication des HE
    La fabrication des HE
    Le label d'une HE de qualité
    Notion de chémotype

    Jour 2
    Matin : intérêts et modes d'action des HE en viticulture
    Description des familles chimiques utilisées pour lutter contre les maladies de la vigne
    Relation structure-activité
    Utilisations et contre-indications de ces familles chimiques en viticulture

    Après-midi : utilisation des HE contre les maladies de la vigne
    L'utilisation des HE contre divers problèmes de la vigne :
    - le stress
    - les pathologies bactériennes
    - les attaques fongiques

  • 27/11/2014
  •  - Viticulture biodynamique : raisonnements et pratiques (27 et 28 novembre) Register 
    Teacher : Dominique MASSENOT - Duration : 2 jours
    Formation d'approfondissement de la Biodynamie, réservée aux vignerons et producteurs, inscription prioritaire pour les adhérents de Biodyvin.
    Horaires : 9h-18h
    Participation : 280 €






    ECOLE DU VIN ET DES TERROIRS - PULIGNY-MONTRACHET