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  • 03/07/2015
  •  - Une année en Bourgogne avec des grands vignerons - Journée 3 : Meursault Full programRegister 
    Teacher : - Duration : 1 jour
    En 2015, avec Les Rencontres de l’École, nous ouvrons nos portes aux grands amateurs avec des rendez-vous exceptionnels.

    "Une année en Bourgogne avec des grands vignerons" propose quatre journées uniques chez les Membres Fondateurs de l'Ecole. Un programme sur-mesure abordera de manière concrète et personnalisée les grands crus de Bourgogne. Il sera question de géologie, de pratiques viticoles, d’architecture et de dégustation.

    Participation : 350€ repas compris

  • 16/07/2015
  •  - De l'Agronomie à la Spiritualité (16 et 17 juillet 2015) Full programRegister 
    Teacher : Bruno WEILLER - Duration : 2 jours
    Date : 16 et 17 juillet 2015
    Durée : 14h
    Participation : 280€ repas compris

    Agronomie et spiritualité: chemins de vigneron(ne) :les rythmes en viticulture et chez l'homme

    1er jour : accompagner les rythmes de la vigne
    Le matin : les différentes étapes de la vigne et les actions possibles
    - histoire d'une parcelle: témoignages pour franchir des étapes,
    - rythmes de la saison: comment accompagner mes vignes,
    - rythmes et fragilités de la vigne: savoir agir en anticipant,
    - le rythme des vinifications
    Après-midi: étude de parcelles et définition des étapes et des actions à mener

    2ème jour : les rythmes de l'homme
    Le matin : les différentes étapes de la vie et les actions possibles
    - rythmes d'une biographie
    - rythmes quotidiens
    - rythme travail-repos
    Après-midi: étude de parcelles: ce que la vigne nous enseigne.

  • 23/07/2015
  •  - Viticulture bio-dynamique : raisonnements et pratiques (23 et 24 juillet) Full programRegister 
    Teacher : Dominique MASSENOT - Duration : 2 jours
    Formation d'approfondissement de la Biodynamie, réservée aux vignerons et producteurs, inscription prioritaire pour les adhérents de Biodyvin.
    Horaires : 9h-18h
    Participation : 280 €

    Programme :
    1ère journée : les éléments du raisonnement de la biodynamie
    - la conception des règnes de la nature
    - les influences cosmiques et la vie terrestre
    - les influences géologiques et la vie terrestre
    - les processus de croissance et de reproduction
    - la gestion de la fumure : composts et préparations biodynamiques
    - la gestion des adventices, parasites et maladies
    - les relations et les équilibres dans l’écosystème
    - les incidences de la ration alimentaire chez l’animal et chez l’homme

    2ème journée : les modalités de mise en oeuvre de la biodynamie
    - utilisation des préparations biodynamiques pour les cultures
    - utilisation des préparations biodynamiques pour les composts
    - raisonnement de la fertilisation et du travail du sol
    - raisonnement de la protection phytosanitaire
    - éléments d’astronomie pour comprendre les rythmes lunaires et cosmiques
    - utilisation des rythmes lunaires et cosmiques pour les dates d’intervention






    ECOLE DU VIN ET DES TERROIRS - PULIGNY-MONTRACHET