Le Vin, la Terre et l'Homme ...
Bienvenue sur le site de l'Ecole du Vin et des Terroirs






Nouveauté pour les amateurs de vin : Les Rencontres de l'Ecole

En 2015, avec Les Rencontres de l’École, nous ouvrons nos portes aux grands amateurs avec des rendez-vous exceptionnels.
"Une année en Bourgogne avec des grands vignerons" propose quatre journées uniques chez les Membres Fondateurs de l'Ecole. Un programme sur-mesure abordera de manière concrète et personnalisée les grands crus de Bourgogne. Il sera qustion de géologie, de pratiques viticoles, d'architecture et de dégustation.

Calendrier des quatre journées :
- Vedredi 27 mars 2015 : Puligny-Montrachet
- Vendredi 29 mai 2015 : Beaune
- Vendredi 03 juillet 2015 : Meursault
- Vendredi 16 octobre 2015 : Vosne-Romanée

Ce cycle sera cloturé par une événement exceptionnel à Beaune le 12 novembre 2015. Autour du thème de la pureté, l'Ecole réunira des personnalités d'horizons différents afin d'enrichir la multiplicité des regards.

Vous pouvez vous inscrire dès maintenant sur le site de l'Ecole, par mail à contact@ecolevinterroir.org ou par téléphone au 03.80.21.44.61




Prochains stages

Et toujours les stages approfondis sur la vigne, le vin et la dégustation, avec les meilleurs spécialistes :

- 14 et 15 avril 2015 : Viticulture biodynamique : raisonnements et pratiques avec Dominique Massenot
- 16 et 17 avril 2015 : La viticulture biodynamique et l'approche Geothéenne avec Jean-Michel Florin
- 16 et 17 juillet 2015 : De l'Agronomie à la Spiritualité avec Bruno Weiller


Les stages sont ouverts et accessibles à tous, amateurs ou professionnels. Aucune connaissance particulière, ni prérequis technique ne sont nécessaires : au cours de chaque séminaire il s'agit simplement d'ouvrir de nouvelles portes pour ceux qui le désirent.

Nous accueillons également dans les locaux de l'Ecole d'autres enseignants pour des conférences et des formations autres que la vigne et le vin :


Les ateliers "Vivre pleinement la saison" par Sandrine Carro :
- Atelier "Printemps/Eté" : vendredi 20 mars 2015
- Atelier "Printemps/Eté" : samedi 21 mars 2015
- Atelier "Automne/Hiver" : samedi 26 septembre


 




Hébergement à Puligny durant les stages

Possibilité de logement dans la maison bio passive autonome du "Caroubier" à Puligny (architecte atelierzerocarbone.com).
A 1 minute à pied de l'Ecole du Vin et des Terroirs.
2 chambres doubles - pdj en autonomie comme la maison
Possibilité de location de gite à la semaine. tarif et réservation par email
reservation@caroubier.fr


 




Inscription en ligne
L'inscription aux stages se fait sur le site (cf. Programme), le paiement peut également être réalisé en ligne.


Désapprendre à déguster : Frère Jean et Bruno Quenioux







Stage de préparation de cosmétiques bio
par Marie-Line Bidault






Huiles essentielles
Huiles essentielles avec Cathy Büchli










Pierre Masson (Connaissance de la viticulture biodynamique)



Margarethe Chapelle (Morphocristallisation)
étude de la qualité énergétique des vins










Dominique Massenot (Agriculture biodynamique : raisonnements et pratiques)




avec les vignerons membres de Biodyvin






Stage Désapprendre à déguster
par Bruno Quenioux



Comparaison du même vin dans deux verres en cristal de pureté très différente...



L'assemblée  : Frère Jean et Frère Léon, moines orthodoxes ont fait partager leur approche de la dégustation.






Stage "A l'écoute du vin", avec Thierry Guyot







Claude Bourguignon à l'étude des terroirs...




...étude de la structure du sol...



...les explications en salle.


Stage Terroirs & Couleurs de William Berton
Les photos sont disponibles pour les participants dans l'espace privé.


Organisme de formation professionnelle n° 26 21 02521 21




ECOLE DU VIN ET DES TERROIRS - PULIGNY-MONTRACHET